Recept voor de broodmachine:
Toevoegen per 500 gram meel: 295 gram water.
Water en meel op kamertemperatuur.  

Recept voor in de oven:
Meng 500 gram meel met 295 gram water tot een samenhangende bal. Ongeveer 15 minuten kneden. Leg het deeg in een kom en dek deze af met een vochtige doek of huidhoudfolie. Laat het deeg op een warme tochtvrije plaats ongeveer 30 minuten rijzen. Vet de vorm of plaat in met boter of olie. Kneed het deeg ongeveer 5 minuten door en plaats het in de vorm of op de plaat. Dek het deeg weer af en laat het ongeveer 1-1,5 uur rijzen. Oven voorverwarmen op 220 graden.Zet het brood op een rooster in de oven. De bovenkant van het brood staat in het midden van de oven. Bak het brood ongeveer 35 minuten op 220 graden. Het brood is gaar als het losgaat van het blik. Keer het brood op een (taart)rooster en laat het uitdampen. De temperatuur van de ingredienten is heel belangrijk. Het deeg moet tijdens de bereiding langzaam warmer worden. Als je met de handen kneed kun je het beste water nemen van ongeveer 25 graden. Door het kneden wordt het deeg warmer (ongeveer 3 graden). Tijdens de eerste rijs moet dan de temperatuur ongeveer 30 graden zijn. Na de tweede keer kneden 35 graden. Gebruik je een kneedmachine dan kun je beter water nemen van 15-20 graden omdat een kneedmachine meer warmte afgeeft aan het deeg. Gebruik je toch warmer water dan moet je de rijstijden verkorten tot de helft.  
   

Allergenen info:

Dit produkt bevat: glutenbevattende granen, soja.
Kan sporen bevatten van: ei, pinda, melk, noten, sesamzaad, sulfiet, lupine.

Vrij van: schaaldieren, vis, selderij, mosterd, weekdieren.

Chevetogne is een unieke melange voor het vervaardigen van een smaakvol donker meergranenbrood, boordevol granen en zaden. Bijzonder is de gepofte spelt. Dit geeft het brood verrassende eeteigenschappen. Daarnaast is spelt rijk aan essentiële voedingsstoffen. Verder bevat dit volkoren-meergranenbrood smaakvolle zaden zoals lijnzaad, pompoenpitten en zonnebloempitten. De toevoeging van mout aan deze melange geeft het eindproduct een prachtige diep-donkere kleur en een gewaardeerde smaak.

Voedingswaarden:

VOEDINGSSTOF	WAARDE	EENHEID
Energie	1377	kJ/100g
Eiwit	20,8	g/100g
Koolhydraten	44,1	g/100g
Vet, totaal	7	g/100g
Voedingsvezel, totaal	10,3	g/100g
Water/Vocht	14,4	g/100g