Spelt is een rustieke tarwe. Het meel maakt een beter verteerbaar broodmet veel eiwitten en hoge voedingswaarde.
SPELTbloem.
| Voedingsstof | Waarde | Eenheid |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1.460 | kJ/100gr |
| Energie (Kcal) | 344 | Kcal/100gr |
| Vetten | 1,6 | g/100gr |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 0,2 | g/100gr |
| Koolhydraten | 69,0 | g/100gr |
| Waarvan suikers | 1,8 | g/100gr |
| Eiwitten | 12,0 | g/100gr |
| Zout | 10,0 | mg/100gr |
| Voedingsvezel | 4,1 | g/100gr |
| Water/Vocht | 15,5 | g/100gr |
