Mix voor banketbakkersroom koude bereiding.
VEGAN.
suiker, gemodificeerd zetmeel (aardappel), glucosestroop (gedroogd), plantaardig vet (kokos), maltodextrine (mais, tarwe), TARWEzetmeel, geleermiddelen E263, E450, E339, erwteneiwit, zout, natuurlijk aroma, kleurende levensmiddelen; wortelconcentraat, saffloerconcentraat.
tarwe (gluten). Kan sporen bevatten van ei, selderij, mosterd, pinda, soja, noten, melk, sesamzaad, sulfiet, lupine.
| Voedingsstof | Waarde | Eenheid |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1.826 | kJ/100gr |
| Energie (Kcal) | 435 | Kcal/100gr |
| Vetten | 11,0 | g/100gr |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 10,0 | g/100gr |
| Koolhydraten | 83,0 | g/100gr |
| Waarvan suikers | 46,0 | g/100gr |
| Eiwitten | 0,5 | g/100gr |
| Zout | 860,0 | mg/100gr |
Toepassing: TOMPOUCE/ROOMBROODJES, etc.: 400 g mix, 400 ml water (koud), 200 ml plantaardige room ( 30% vet). Alle ingrediënten gedurende 2-3 minuten in hoogste versnelling glad draaien. Diepvries bestendig. RECEPT 2: bakroom voor VLAAIEN/OPEN APPLICATIES: 400 g mix, 500 ml water (koud), 500 ml sojadrink (gezoet of ongezoet). Alle ingrediënten gedurende 2 minuten in hoogste versnelling glad draaien. Bakvast en diepvries bestendig. Klaar voor gebruik.
