Meel voor Ciabatta

Heeft u een vraag over Meel voor Ciabatta?

Neemt u dan contact op met De Zuidmolen

T: (024) 397 1283

E: info@de-zuidmolen.nl

vanaf   2,05 incl. BTW
Maak een keuze
Aantal:

Meel voor Ciabatta

Ingrediënten

TARWEbloem, bakkerszout, ROGGEzuurdesem, TARWEbloem ((voorverstijfseld), plantaardige olie (koolzaad), meelverbeteraar E300, enzym (TARWE).

Allergenen

tarwe, rogge (gluten). Kan sporen bevatten van ei, selderij, mosterd, pinda, soja, melk, noten, sesamzaad, sulfiet, lupine.

Voedingsstof Waarde  Eenheid 
Energie (kJ) 1.439   kJ/100gr 
Energie (Kcal) 339   Kcal/100gr 
Vetten 1,2   g/100gr 
Waarvan verzadigde vetzuren 0,1   g/100gr 
Koolhydraten 70,1   g/100gr 
Waarvan suikers 0,9   g/100gr 
Eiwitten 11,0   g/100gr 
Zout 1.437,0   mg/100gr 
Voedingsvezel 1,8   g/100gr 
Water/Vocht 14,4   g/100gr 

Recepten

Recept voor de broodmachine:
Toevoegen per 500 gram meel: 290 gram water, 15 gram verse gist of 7 gram droge gist.
Water en meel op kamertemperatuur.

Recept voor in de oven: Maak een deeg van 500 gram ciabattameel, 7 gram droge gist of 15 gram verse gist en 350 gram water en laat dit 60 minuten rijzen. Stort het deeg op een met bloem bestoven bakplaat. Bestrooien met bloem en platdrukken. 90 minuten laten rijzen. Bakken in voorverwarmde oven ca. 20 minuten op 230 graden.

Meel voor Ciabatta kopen?

Koop uw Meel voor Ciabatta direct online of in onze Molenwinkel.


Gerelateerde artikelen

Bruggeman droge gist
Bruggeman droge gist
vanaf   4,75 incl. BTW
Maak een keuze
Meer details