"De bagatelle bloem T45 is perfect gekalibreerd voor de banketbakkerij en door de kwaliteit van de proteïnen (eiwitstoffen) die in de kern van de graankorrel zitten, uiterst geschikt voor producten zoals bladerdeeg of gerezen deeg’’.
TARWEbloem.
tarwe (gluten). Kan sporen bevatten van: ei, selderij, mosterd, pinda, soja, melk, noten, sesamzaad, sulfiet, lupine.
| Voedingsstof | Waarde | Eenheid |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1.444 | kJ/100gr |
| Energie (Kcal) | 341 | Kcal/100gr |
| Vetten | 1,2 | g/100gr |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 0,2 | g/100gr |
| Koolhydraten | 69,0 | g/100gr |
| Waarvan suikers | 1,5 | g/100gr |
| Eiwitten | 12,0 | g/100gr |
| Zout | 10,0 | mg/100gr |
| Voedingsvezel | 2,6 | g/100gr |
| Water/Vocht | 15,5 | g/100gr |
